评审结果
品牌
永乐粉面厂
知名度
- 「永乐粉面厂」是专注于手工制作虾子面的本地品牌。其历史可以追溯到1970年代黄大仙的小型工厂；随着时间的推移，粉面厂发展成为现今位于九龙湾的现代化厂房。品牌以合理的价格提供优质的产品，并坚持在香港本地制造，保持地道的口味和回忆。
- 「永乐粉面厂」拥有自家店，并进驻AEON、Citysuper、Marketplace、UNY、一田、永安百货等大型超市及HKTVmall网上销售平台；产品亦遍布全港多个传统街市、粮油杂货店等。同时，亦向航膳供应商、大型员工食堂和米芝莲推介餐厅等供应产品。
- 为了提升品牌曝光率，「永乐粉面厂」积极展开全方位宣传；在线上平台如Instagram 和 Facebook设立专页分享品牌资讯，并于电商平台HKTVmall进行直播宣传。在线下方面，品牌透过小巴广告、商场试食会、展览会及大学学会等渠道进一步增加知名度。
知名度-中国内地及海外市场
- 「永乐粉面厂」积极拓展海外市场，于澳门、英国、澳洲及加拿大等地均设有销售点。
- 「永乐粉面厂」开设小红书专页，进行宣传推广，并运用微信商城销售到内地；亦于海外市场举办不同的试食会和市集，建立知名度。
经营特色
- 「永乐粉面厂」最初以批发新鲜面为主，约占销售额的七成。随着市场需求的转变，中式干面逐渐受到青睐；品牌于是积极研发新口味，包括「特浓虾子面」、「蛋白鱼茸面」、「浓香鱼汤芫荽面」、「麻辣牛肉面」及「生酮面」等。其中，「芫荽面」的年销售量达3万个，表现不俗；而招牌产品虾子面因其香浓的味道和爽滑弹牙的面质，在业界和本地餐厅中广受好评。
- 「永乐粉面厂」产品多元化，涵盖各类即食面、云吞皮、虾子面等特色面食，满足家庭、餐饮业及不同消费者的需求。产品融合创新与传统，除了保留经典风味外，还不断研发符合现代健康饮食需求的产品，如低糖面粉、全麦面及无麸质面条等。
- 「永乐粉面厂」推出的「即食港式风味面」，如「鲜虾云吞面」、「鲍鱼鸡汤面」和「胡椒猪肚汤面」，结合传统工艺与现代速食便利性，提升了品牌竞争力。
创新意念
- 「永乐粉面厂」于2016年率先采用家庭保鲜袋包装中式干面，并实施产品标签制度。保鲜包装不仅有助保障产品的卫生与质量，亦延长了保质期，更打破了传统中式干面仅以透明胶袋包装的常规。
- 「招牌干云吞面」更是全香港唯一一款将云吞面焗干并保持新鲜口感的产品，其研发过程历时约一年。产品现已远销至澳洲，获得正面的评价。
- 「永乐粉面厂」积极研发多款港式风味即食面，包括炸酱面、牛腩面和牛杂面等；巧妙结合传统工艺与现代速食的便利性，顾客只需花5分钟，即可在家中还原餐厅的风味。除面条外，亦推出了速食料包，让全球客人随时吃到正宗香港风味。
- 「永乐粉面厂」突破传统粉面的经营模式，推动数码化转型与智能营运，强化电商渠道，并利用大数据分析消费者偏好，制定精准推广策略。品牌亦建立会员应用程式，提供订阅式面食配送服务，有助提升客户忠诚度。
品质
- 「永乐粉面厂」于香港自设工厂，严格监控食品制作过程。厂房已获得「ISO 22000」食品安全管理体系及「HACCP」食品安全重点控制认证，有助确保产品品质及安全。
- 「永乐粉面厂」采用进口优质小麦，面粉细腻、口感顺滑。产品无添加防腐剂，确保健康安全。
- 在产品制作上，「永乐粉面厂」绝不偷工减料；从面粉入桶、调味到压制，每个环节都用心制作。面粉选用最高级的高筋面粉，调味则采用上等海味，使其精华融入汤底与面粉之中；压制过程耗时长达两小时，相较于一般只需二十分钟的制程，更能确保面团达到最佳口感。
- 「永乐粉面厂」建立电话热线及电邮等有效的沟通渠道，方便客户反映意见，确保能够及时回应和满足客户需求，提升顾客满意度。
- 公司采用「五常法」和「六式码」等管理理念，有助提升运营效率和产品质量，保持市场竞争力。
形象
- 「永乐粉面厂」的商标以象征香港精神的狮子山为设计核心，配以粉面的主要原料小麦的图案，在狮子山下还增添了面条的线条。商标设计不仅直接反映了品牌的主要产品是面条，还寓意着品牌秉持努力勤奋、刻苦耐劳、不屈不挠的拚搏精神，致力打造香港的经典面食品牌。
- 「永乐粉面厂」推出多样化的产品包装，包括新年礼盒、婚礼礼盒、感谢礼盒、小家庭小包装及一人包装等；更与不同机构如西隧、海洋公园、港铁等，联合推出多款特色礼盒，将中式干面推向更广泛的市场。
- 「永乐粉面厂」透过新潮的包装，并增添千奇百趣的口味，更以网上短片教导如何煮虾子面，致力塑造年轻化的品牌形象。
环保、社会责任及企业管治
- 「永乐粉面厂」推行环保政策，选用LED节能光管，并尽量采购节能机器。每天剩余的面条会捐赠给惜食堂或露宿人士饭堂，既回馈社会，亦减少浪费食品。
- 「永乐粉面厂」重视员工福祉，致力营造和谐融洽的工作环境。公司积极支持不同机构及捐助活动，例如惜食堂、基隆茶餐厅派饭及九龙城关爱队派面等，鼓励员工共同回馈社会，展现企业的社会责任。
其他
- 厂房取得「ISO 22000：2005」及「HACCP」认证。
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