評審結果
品牌
永樂粉麵廠
知名度
- 「永樂粉麵廠」是專注於手工製作蝦子麵的本地品牌。其歷史可以追溯到1970年代黃大仙的小型工廠；隨著時間的推移，粉麵廠發展成為現今位於九龍灣的現代化廠房。品牌以合理的價格提供優質的產品，並堅持在香港本地製造，保持地道的口味和回憶。
- 「永樂粉麵廠」擁有自家店，並進駐AEON、Citysuper、Marketplace、UNY、一田、永安百貨等大型超市及HKTVmall網上銷售平台；產品亦遍佈全港多個傳統街市、糧油雜貨店等。同時，亦向航膳供應商、大型員工食堂和米芝蓮推介餐廳等供應產品。
- 為了提升品牌曝光率，「永樂粉麵廠」積極展開全方位宣傳；在線上平台如Instagram 和 Facebook設立專頁分享品牌資訊，並於電商平台HKTVmall進行直播宣傳。在線下方面，品牌透過小巴廣告、商場試食會、展覽會及大學學會等渠道進一步增加知名度。
知名度-中國內地及海外市場
- 「永樂粉麵廠」積極拓展海外市場，於澳門、英國、澳洲及加拿大等地均設有銷售點。
- 「永樂粉麵廠」開設小紅書專頁，進行宣傳推廣，並運用微信商城銷售到內地；亦於海外市場舉辦不同的試食會和市集，建立知名度。
經營特色
- 「永樂粉麵廠」最初以批發新鮮麵為主，約佔銷售額的七成。隨著市場需求的轉變，中式乾麵逐漸受到青睞；品牌於是積極研發新口味，包括「特濃蝦子麵」、「蛋白魚茸麵」、「濃香魚湯芫荽麵」、「麻辣牛肉麵」及「生酮麵」等。其中，「芫荽麵」的年銷售量達3萬個，表現不俗；而招牌產品蝦子麵因其香濃的味道和爽滑彈牙的麵質，在業界和本地餐廳中廣受好評。
- 「永樂粉麵廠」產品多元化，涵蓋各類即食麵、雲吞皮、蝦子麵等特色麵食，滿足家庭、餐飲業及不同消費者的需求。產品融合創新與傳統，除了保留經典風味外，還不斷研發符合現代健康飲食需求的產品，如低糖麵粉、全麥麵及無麩質麵條等。
- 「永樂粉麵廠」推出的「即食港式風味麵」，如「鮮蝦雲吞麵」、「鮑魚雞湯麵」和「胡椒豬肚湯麵」，結合傳統工藝與現代速食便利性，提升了品牌競爭力。
創新意念
- 「永樂粉麵廠」於2016年率先採用家庭保鮮袋包裝中式乾麵，並實施產品標籤制度。保鮮包裝不僅有助保障產品的衞生與質量，亦延長了保質期，更打破了傳統中式乾麵僅以透明膠袋包裝的常規。
- 「招牌乾雲吞麵」更是全香港唯一一款將雲吞麵焗乾並保持新鮮口感的產品，其研發過程歷時約一年。產品現已遠銷至澳洲，獲得正面的評價。
- 「永樂粉麵廠」積極研發多款港式風味即食麵，包括炸醬麵、牛腩麵和牛雜麵等；巧妙結合傳統工藝與現代速食的便利性，顧客只需花5分鐘，即可在家中還原餐廳的風味。除麵條外，亦推出了速食料包，讓全球客人隨時吃到正宗香港風味。
- 「永樂粉麵廠」突破傳統粉麵的經營模式，推動數碼化轉型與智能營運，強化電商渠道，並利用大數據分析消費者偏好，制定精準推廣策略。品牌亦建立會員應用程式，提供訂閱式麵食配送服務，有助提升客戶忠誠度。
品質
- 「永樂粉麵廠」於香港自設工廠，嚴格監控食品製作過程。廠房已獲得「ISO 22000」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全重點控制認證，有助確保產品品質及安全。
- 「永樂粉麵廠」採用進口優質小麥，麵粉細膩、口感順滑。產品無添加防腐劑，確保健康安全。
- 在產品製作上，「永樂粉麵廠」絕不偷工減料；從麵粉入桶、調味到壓製，每個環節都用心製作。麵粉選用最高級的高筋麵粉，調味則採用上等海味，使其精華融入湯底與麵粉之中；壓製過程耗時長達兩小時，相較於一般只需二十分鐘的製程，更能確保麵團達到最佳口感。
- 「永樂粉麵廠」建立電話熱線及電郵等有效的溝通渠道，方便客戶反映意見，確保能夠及時回應和滿足客戶需求，提升顧客滿意度。
- 公司採用「五常法」和「六式碼」等管理理念，有助提升運營效率和產品質量，保持市場競爭力。
形象
- 「永樂粉麵廠」的商標以象徵香港精神的獅子山為設計核心，配以粉麵的主要原料小麥的圖案，在獅子山下還增添了麵條的線條。商標設計不僅直接反映了品牌的主要產品是麵條，還寓意著品牌秉持努力勤奮、刻苦耐勞、不屈不撓的拚搏精神，致力打造香港的經典麵食品牌。
- 「永樂粉麵廠」推出多樣化的產品包裝，包括新年禮盒、婚禮禮盒、感謝禮盒、小家庭小包裝及一人包裝等；更與不同機構如西隧、海洋公園、港鐵等，聯合推出多款特色禮盒，將中式乾麵推向更廣泛的市場。
- 「永樂粉麵廠」透過新潮的包裝，並增添千奇百趣的口味，更以網上短片教導如何煮蝦子麵，致力塑造年輕化的品牌形象。
環保、社會責任及企業管治
- 「永樂粉麵廠」推行環保政策，選用LED節能光管，並盡量採購節能機器。每天剩餘的麵條會捐贈給惜食堂或露宿人士飯堂，既回饋社會，亦減少浪費食品。
- 「永樂粉麵廠」重視員工福祉，致力營造和諧融洽的工作環境。公司積極支持不同機構及捐助活動，例如惜食堂、基隆茶餐廳派飯及九龍城關愛隊派麵等，鼓勵員工共同回饋社會，展現企業的社會責任。
其他
- 廠房取得「ISO 22000：2005」及「HACCP」認證。
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