香港品牌发展局

评审结果

鱻

卓亚国际成立于2014年，从事食品加工及进出口业务，并自设食品加工厂。卓亚国际的前身拥有超过30年食品加工生产经验，对产品质量有严谨的要求，由生产到包装、物流均一丝不苟，确保为客人提供最具性价比、最安全、最优质的食品。
卓亚国际于2015年创立「鱻」，首创急冻无骨脆肉鲩鱼片，凭借卓越的产品质量和创新技术，迅速在香港及海外市场崭露头角，更开创了预先包装水产食物的新风潮。
「鱻」产品已进驻一田、百佳、TASTE、UNY、AEON、APITA、大新等连锁超级市场，并不时于超级市场进行推广活动，以提升知名度及销量；亦开设网店和开拓线上销售渠道，方便消费者选购产品。
「鱻」聘用艺人黄淑仪及名厨梁文韬为产品代言人，亦与本地星级名厨合作创造独特配方，提供高品质的美食体验。
「鱻」不时于集团的概念店举行宣传活动，推介产品，接触消费者，提升品牌知名度；亦通过举办「鱻味小厨神」亲子料理班，让消费者享受家庭乐时，更认识品牌及产品。
「鱻」设有官方网页，并于Facebook、Instagram等设有专页，介绍品牌及产品。品牌亦开设YouTube专属频道，以短片分享食谱。
「鱻」积极参与「工展会」、「香港美食博览」及「国际贸易展览」等，增加品牌曝光，接触客群。

「鱻」成功拓展海外市场，产品在美国华人超市的覆盖率已达90%以上，并进驻了加拿大最大的亚洲超市T & T及欧洲的东方行。品牌定期于美加超市举办「请你尝鱻」的推广活动，并曾参加新加坡的「国际食品饮料展览会」，进一步提升知名度。
「鱻」亦致力发展内地市场，在小红书开设专属频道，让内地消费者认识品牌及产品。

「鱻」专注于提供新鲜的水产产品，产品涵盖急冻鱼类、丸类、小食类以及养生汤包等。品牌坚持使用高品质的食材，并注重可持续发展，为消费者提供健康、美味的选择。
「无骨脆肉鲩鱼片」是品牌的主打产品，以高品质的鲩鱼制作，无骨设计使其更易于食用，外皮酥脆，口感极佳。无骨产品还有「无骨黑鱼片」、「无骨黑鱼花」、「无骨脆金凤鱼片」、「无骨厚切鲈鱼片」、「无骨鲈鱼扒」等。
「鱻」推出了「重庆金汤酸菜鱼」和「重庆香麻藤椒鱼」，其鲜香味浓，配以爽脆的鲩鱼片，方便快捷，带出正宗的重庆风味；无论是单独享用或与其他食材混合，都是绝佳的搭配。两款产品分别获得「2023年国际品质评鉴银奖」和「2024年国际品质评鉴金奖」，反映其深受市场欢迎。
「鱻」推出各类火锅必备食材，包括顺德鲮鱼滑、鲜虾滑、墨鱼丸、鱼片头等，让消费者在家轻松享受火锅的美味。

「鱻」投放大量资源于研发，积极探索创新技术与产品。例如，采用先进的液氮急冻技术，显著提升产品的保鲜和锁水效果，使口感和风味达到新的高度；同时并透过精湛的切割工艺，成功避开血位，降低腥味。
「鱻」突破传统，创新使用汉方草本作为饲料取代抗生素，成功打造无药残的鱼类产品，以满足消费者对健康食品的需求。
品牌采用生态养殖方式，维持品种多样性，同时减少对水质和环境的影响，彰显其对可持续发展的承诺。

卓亚国际的水产养殖基地位于中山市，占地超过2,000英亩，年产能达到5,000顿，被誉为「脆肉鲩鱼的摇篮」。水产养殖基地以有机蚕豆作为鱼饲料养殖脆肉鲩鱼至少120天，确保它们能够充分生长和发育，以出产优质的脆肉鲩鱼片。
「鱻」的养殖场已被认证为海关出口备案基地，确保所有产品符合国际出口标准并受到严格监管。
「鱻」的食品加工厂已获得「ISO 22000」食品安全管理体系和「HACCP」认证，并符合欧盟入口要求；生产系统达到食品安全和质量管理的最高标准。
所有产品均经过严格的检测，确保无污染、安全可靠。品牌还为所有产品购置了第三方保险，为消费者提供额外保障。

「鱻」的品牌名称「三鱼为鲜」，寓意新鲜，商标设计中融入海浪线条，直接传达其新鲜水产产品的特色；表达品牌致力在全球范围内搜罗精选食材，为食客提供轻松享用高品质食材的崭新体验。
「鱻」商标已在香港及多个国家进行注册，保护品牌的知识产权，增强市场认知度。
「鱻」设置展示厅，举办各类活动，并设有6米长廊介绍生态养殖及顺德「四大家鱼」，帮助消费者更深入地了解品牌产品和理念。

「鱻」遵循可持续发展理念，收集鱼骨制作浓缩鱼汤包，充分利用资源，减少浪费。
公司获香港绿色机构认证颁发「节能证书」及「减废证书」，以表彰其积极推行环保措施的努力。
公司参与《ESG约章》，承诺推行环保和可持续发展，积极参与社区公益项目，并定期捐助「奥比斯」、「世界宣明会」等，努力实践社会责任。
公司拥有清晰的组织架构，根据员工职能进行分工，确保问责性和内部管控。公司重视安全与风险管理，并遵循商业道德，严格遵守反竞争行为、防止贪污、私隐保密及公平营运的规范守则，建立企业的可持续发展和良好的商业形象。