评审结果
品牌
恒香冰室
知名度
- 「恒香冰室」创立于2021年，由百年老字号「恒香饼家」延伸业务而成，致力将传统唐饼与香港经典冰室文化糅合，以餐饮形式提供新鲜出炉的唐饼面包及新旧融合的茶餐厅菜式予市民大众。
- 「恒香冰室」于上环开设首间分店，其后相继在湾仔、佐敦和石门增设分店，座落于主要的工商业区。
- 凭借经典港式茶餐厅美食，「恒香冰室」成为热门「打卡」食肆，吸引游客前往品尝，逐步扩大顾客层面。
- 「恒香冰室」透过多元渠道进行品牌推广，除了在Facebook及Instagram专页定期发布品牌资讯、新品推介及限时优惠，亦投放地铁广告，并与KOL合作和于《am730》、《星岛头条》等电子平台作宣传，以吸引年轻消费群，提升品牌的曝光率。
经营特色
- 「恒香冰室」主要提供港式茶餐厅经典菜式，如沙爹牛肉公仔面、焗猪扒饭、铁板餐等，亦推出融合经典与现代口味的菜式及甜品，以迎合不同年龄客群，打造独一无二的怀旧新派兼备的餐饮体验。
- 「恒香冰室」店铺特设酥饼暖柜作招徕，每日由元朗工场直送新鲜烤制酥饼，包括皮蛋酥、蛋黄酥、老婆饼等，深受食客及游客喜爱。
- 「恒香冰室」定期推出展现香港文化特色之联乘菜式，例如「恒香元朗围村传统风味盆菜」以祖传秘方炮制，加入上等鲜香门鳝干，承传正宗围村风味，让食客亲尝香港独特的地道饮食。
创新意念
- 「恒香冰室」重视餐饮研发，持续推出创新菜式及新颖套餐组合。例如，推出以传统奶黄馅与西式甜品融合的「雪花奶黄流心西多士」、以老婆饼配搭港式奶茶的「酥饼茶餐」等，有助提升新鲜感与吸引力。
品质
- 「恒香冰室」设中央工场，统一采购和制作所有食材，再运送到各分店制成菜式，过程中严格监控整个营运流程，并执行食品安全与品质监控，确保食物保持高品质。
- 「恒香冰室」定期安排员工接受有关餐饮知识、顾客服务及品牌文化等方面之培训，确保提供优质、稳定、专业的服务水平。
- 「恒香冰室」设有顾客意见回馈机制，收集食客真实评价，并提供产品更换等售后支援，务求持续提升食物和服务水准。
形象
- 「恒香冰室」的商标设计简洁鲜明，以品牌中英文名字配以富中国传统文化特色的图案，让客户容易辨识。
- 「恒香冰室」餐厅装潢以怀旧与现代交融为设计理念，保留老香港元素的特色墙、相片装饰及展示品，采用充满怀旧气息的藤椅与卡位雅座，同时加入简约现代线条与柔和灯光，营造既舒适又具文化特色的用餐环境。
- 「恒香冰室」为所有前线员工配备印有「恒香冰室」商标的公司制服，予客人专业、整齐、统一的形象。
环保、社会责任及企业管治
- 「恒香冰室」积极推动绿色转型，采用节能设备及环保包装物料，减少能源浪费与一次性塑胶使用；中央工场亦实施食材循环及厨余分类，以减低碳足迹，并鼓励供应商采用可持续采购原则，优先选用本地及经认证的食材。
- 「恒香冰室」鼓励食客实践环保，例如推行自携杯优惠及可重用礼盒设计。
- 「恒香冰室」重视员工福祉与职场安全，提供在职培训及晋升机会，并建立开放、尊重与关怀的工作文化。
- 「恒香冰室」热心参与社区公益活动，如与长者中心合作向长者赠送传统糕点等，积极回馈社会。
- 「恒香冰室」制定完善的管理架构与内部监控机制，由管理层定期检讨营运表现及风险管理政策，确保决策透明及公平；秉持商业道德，防止贪污、贿赂行为、推行资料保护及保密制度，重视诚信经营及公平竞争。
- 母公司「恒香饼家」积极践行ESG，于2025年获香港中华厂商联合会及香港品牌发展局颁发「香港ESG奖」及「ESG约章银倡导公司」嘉许状。
其他
- 母公司「恒香饼家」于2025年获香港中华厂商联合会及香港品牌发展局颁发「香港ESG奖」及「ESG约章银倡导公司」嘉许状。
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