評審結果
品牌
海的
知名度
- 長明海產集團經營魚類養殖、加工包裝、出口貿易、餐飲直供服務近30年，於2020年創辦「海的」品牌，為市場提供既優質又方便食用的海鮮產品。
- 「海的」設立官方網站，供顧客暸解公司業務、產品資訊及於線上選購產品；產品於食品超市例如「寶達」、「優品360」等出售，以及透過HKTVmall、HY Foods等網購平台銷售。
- 產品亦供應予多個本地連鎖餐飲品牌，包括「譚仔三哥」、「太興」、「魚米」、「翠河餐廳」、「海底撈」、「太漁」、「沙嗲王」、「星朗(亞州餐飲)」、「龍品」、「翡翠拉麵小籠包」等。
- 「海的」透過於Facebook專頁宣傳產品；並積極參加「工展會」、「香港美食嘉年華」等展覽，接觸消費者。
知名度-中國內地及海外市場
- 「海的」積極拓展中國內地及海外市場，產品出口至新加坡，澳洲等地，宣揚「好食材，華人造」的理念。
- 為拓展台灣、韓國、日本及澳洲等地的業務，「海的」計劃與當地經銷商舉辦「食材推廣會」及「預製菜品鑒會」等活動，並加強與各地超級市場及電商平台的合作。
經營特色
- 「海的」的產品線涵蓋即食產品、加熱即食產品、熟料加熱的半成品及生料加熱四大類別，四個主打產品系列包括「深海原條系列」、「炒製酸菜及醬料包系列」、「點心餐包系列」及「預製深加工系列」，提供超過200款產品。
- 「海的」推出烹調5分鐘便可食用的「酸菜魚」、「水煮魚」、「黑魚片」及「海鱸魚」等產品，迎合繁忙都市人的需要。
創新意念
- 集團於香港、廣州及上海設有食品研發中心，加強食品研發的技術；並與食品研發機構合作，不斷研發新產品。
- 「海的」利用液氮鎖鮮技術進行包裝，保持產品的新鮮度之餘，亦方便運輸及儲存。
- 集團亦創立「S食MART」自家銷售網絡，協助品牌「海的」零售業務的發展；並將於2022年推出自主研發的自動販賣機銷售「海的」的冷凍產品，讓消費者可隨時購買，不受時間限制。
品質
- 集團於內地自設3,000畝漁場；並設立完整的產業鏈，由原材料生產、加工、冷鏈倉儲、運輸及銷售均自行經營，確保穩定供應產品至各地市場。
- 「海的」由源頭進行監管；產品於源頭基地養殖生產，活魚捕撈後進行加工，以清水洗淨後，使用液化氮以-196度極速鎖鮮及真空包裝，然後放入冷凍倉庫以低溫儲存。各項製作程序均自家包辦，確保品質優良。
- 廠房取得「HACCP」認證及符合「NSF」認證的要求，確保食物製造過程的安全性。
- 「海的」委託第三方檢測機構檢驗產品；同時自行設立實驗室，為所有產品進行品質檢驗。
- 「海的」提供完善的售後服務，及時暸解及解決顧客疑問，並提供更換產品的服務。
形象
- 「海的」產品包裝以品牌商標的藍色為主色；包裝由產品圖案加上富現代感的設計元素組成，更顯時尚年輕。所有包裝上均列出產品資料及食用說明。
- 「海的」的商標以一個代表地球的圓形為主體，以藍色弧形圖案代表海洋和魚類，藍白色主調亦代表著藍天白雲的生態環境。
環保、社會責任及企業管治
- 「海的」內地漁場取得全球最佳水產養殖規範「BAP」認證，確保水產養殖方式符合環保和社會責任要求。
- 「海的」利用「補大留小」的捕魚方式，絕不採用破壞海洋生態的捕魚方式，確保海洋資源得以持續發展。
- 「海的」善用原料，把魚類邊角加工成飼料，減少資源浪費。
- 「海的」產品包裝採用可回收及符合國家環境標誌產品標準的物料。
- 「海的」設有健全的管理架構，由董事會及監事會監督公司的營運。
其他
- 漁場獲得全球最佳水產養殖規範「BAP」認證。
- 廠房取得「HACCP」認證及符合「NSF」認證的要求。
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