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評審結果



品牌

回味

知名度

  • 「回味」創立於2015年,提供雞蛋卷、鳳凰卷等傳統香港食品,希望透過傳統味道,勾起顧客兒時的回憶;並將這一份富有香港人情懷的小食,代代相傳。
  • 「回味」以大型連鎖超級市場及特色店舖為主要銷售渠道,包括Taste、Market Place by Jasons、一田百貨、AEON、誠品書店、西九龍高鐵站的手信棧及DFS、香港國際機場禁區內的Discover等;2018年在MOKO開設了期間限定店,以接觸更多顧客;同時亦透過HKTV mall、Ztore及Mango Mall等網上商店開展線上銷售。
  • 「回味」獲Market Place By Jasons邀請參與其新春賀年食品推廣活動,並透過晚上黃金時段時的電視廣告,提升知名度。
  • 「回味」在成立初期以產品的獨特性作為宣傳賣點,包括手工蛋卷的鬆化口感、嚴選的優質食材等;其後採用內容行銷作為推廣策略,圍繞「兒時回憶、香港情懷」為題的品牌故事,成功吸引不少媒體採訪,包括《東方日報》、《經濟日報》、《土炮》、《都市日報》、《星島日報》、《明報》及《U Magazine》等。
  • 「回味」透過不同媒體進行推廣;例如,於報章、社交平台、電車車身、港鐵電梯的廣告板等刊登廣告。2019年開始在各大流量最高的免費報章刊登不同題材的廣告;亦於港鐵的東鐵線及西鐵線車站刊登了70個燈箱廣告,配合各個大型零售點進行推廣。
  • 2019年與日本知名品牌「中村藤吉」合作,推出抹茶及焙茶雞蛋卷,推動品牌定位更上一層樓。
  • 「回味」曾參加「香港工展會」;並分別於2017、2018、2019年贊助賀歲電影《決戰食神》、《我的情敵女婿》、《廉政風雲—煙幕》,提升知名度。
  • 2018年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。

知名度-中國內地及海外市場

  • 「回味」在珠海拱北口岸的免稅店增設銷售點,亦在澳門的超級市場和酒店銷售產品。
  • 「回味」於2017年成功把品牌打入加拿大市場,在溫哥華及多倫多當地的超級市場T&T Supermarket售賣產品;亦於2018年第四季開拓澳洲市場,登陸悉尼、墨爾本等。

經營特色

  • 「回味」推出「回味‧細嚐」產品系列,包括「傳統手工雞蛋卷」、「傳統手工鳳凰卷—椰子芝麻」及「傳統手工鳳凰卷—紫菜肉鬆」;產品百分百手工製造,口感香脆鬆化。
  • 「回味」於2018年推出「回味‧賞茗」系列茶包,包括伯爵紅茶、英式早餐紅茶、果莓花香茶及洋甘菊花香茶。茶包選自斯里蘭卡的茶葉,口感清新,配搭雞蛋卷食用,有助減去蛋卷的油膩感。
  • 最近,「回味」於傳統罐裝系列中增添了「特濃雞蛋」口味;產品以雞蛋味為主調,標榜「少一分油膩感,多一分蛋香味」。包裝沿用經典設計,配上喜慶而高貴的酒紅色主調,送禮大方得體。
  • 「回味」開拓西式烘焙餅食的系列,推出蝴蝶酥和「花漾曲奇」等西式甜點;產品選用優質材料,配合色彩斑斕的新潮包裝設計,吸引年輕的消費群。
  • 「回味」精選4款受歡迎的產品,推出「回味—情尋系列」。包裝設計以香港特色建築的手繪插畫為主題,勾畫公共屋邨、女人街等滿載生活點滴、溫馨樂事的地方,牽動起香港人對往日情懷的美好記憶。

創新意念

  • 「回味」為「回味‧細嚐」產品系列研製「一口裝」包裝,開創同類產品之先河。「一口裝」產品體積細小,由師傅以精細技巧、配合額外添置的烹調器具製作而成。
  • 「回味」每年推出新口味的產品。例如,2017年推出「回味‧細嚐」系列之「紫菜素肉鬆鳳凰卷」,以照顧喜愛素食的人士;2018年推出「咖啡雞蛋卷」,突出咖啡的原味,深得咖啡喜好者的歡迎。

品質

  • 公司在廣東珠海自設廠房,注重食品安全。廠房設無縫車間,採用現代化生產流程及包裝設備,並建立獨立檢驗室;已取得「FSSC 22000」食品安全體系認證、「ISO 22000:2005」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全認證。
  • 「回味」的產品均嚴選最優質食材,採用農場新鮮雞蛋及鮮牛油配方,絕不添加香精及人工色素;雞蛋卷及鳳凰卷以純手工製造,以保存傳統的味道,令產品香脆酥甜、入口鬆化。

形象

  • 「回味」的品牌名稱意指透過傳統的手製雞蛋卷及鳳凰卷,讓顧客回憶起兒時的味道。
  • 配合「傳承‧回憶之味」的理念,「回味」以新穎的包裝設計,吸引年青的客戶群。產品包裝以奪目色調及圖像配合,讓顧客容易從顏色設計識別不同產品;例如,以蛋殼色作為「原味雞蛋卷」包裝盒的主色調,橙黃色用於「椰子芝麻鳳凰卷」,藍色則用於「紫菜肉鬆鳳凰卷」。
  • 「回味‧細嚐」系列的「一口裝」產品採用紙盒裝的設計,精巧雅緻;食品以獨立包裝,食用時更為方便、衞生。「回味」罐裝系列採用雙重罐蓋的鐵罐,確保存氣保鮮;罐內則以多重防震紙和牛油紙保護產品,減少運送過程造成的損耗。

環保及社會責任

  • 「回味」實施辦公室環保措施。例如,鼓勵員工以電子文件取代列印文件,採用雙面影印及重覆使用信封和公文袋等,以節約用紙;並在不必要的情況下關掉電源,以節約能源。
  • 自家廠房對廢棄物、化學品、廢水、廢氣、粉塵及噪音的管理亦訂立了規定,減少對環境的損害。
  • 「回味」對社會及公益事務不遺餘力,經常捐贈食物予多間慈善機構或團體,包括聖匠堂、食物銀行、基督教青年會及梁錦棠詠春同學會等。

其他

  • 自家廠房取得「FSSC 22000」食品安全體系認證、「ISO 22000:2005」食品安全管理體系及「HACCP」食品安全認證。
  • 2018年獲香港品牌發展局頒發「香港新星品牌」。
  • 2018至2019年公司獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。



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