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評審結果



品牌

THE 24 . ST

知名度

  • 「THE 24 . ST」創立於2022年，以「24節氣x當季口味」為核心概念，將季節變化融入蝴蝶酥的口味設計；每款蝴蝶酥均選用當季新鮮食材，讓顧客感受到四季變奏的味道。
  • 「THE 24 . ST」致力成為熱門手信品牌，現於旺角朗豪坊、尖沙咀K11購物藝術館和天星碼頭、觀塘apm、九龍灣德福廣場及太古城中心開設了6間門店。品牌網站亦設有網購服務，方便消費者隨時隨地可選購產品。
  • 除了設有官方網站，「THE 24 . ST」亦於Facebook、Instagram等社交平台上開設專頁，介紹品牌及產品，有助提升知名度。

知名度-中國內地及海外市場

  • 「THE 24 . ST」積極拓展內地及海外市場，透過跨境電商吸引中國內地及海外顧客。品牌在K11購物藝術館的分店獲得大眾點評的「尖沙咀麵包甜點好評榜」第一名，產品亦被小紅書評選為「香港必買伴手禮」。
  • 「THE 24 . ST」亦在2025年被日本旅遊指南《地球の歩き方aruco》列為香港最佳伴手禮之一。品牌已於日本成功註冊商標，銳意進一步拓展海外市場版圖。

經營特色

  • 「THE 24 . ST」以「24節氣x當季口味」為概念，因應季節變化推出多款獨特的蝴蝶酥。冬季時採用根部食材，推出「三星葱芝士」和「杞子洛神花」；春季以苗為主題，產品有「蘋果山楂」和「柑橘杏仁」；夏季則推出花類口味，如「杞子洛神花」和「柚子香梨」；秋季的主要元素則是果類，產品包括「栗子堅果」和「紅棗西洋蔘」。蝴蝶酥帶出四季變奏的不同口味，為顧客帶來獨特的味覺體驗。
  • 「THE 24 . ST」融匯中西元素，結合港式甜品和茶餐廳的經典風味，並引入日本味噌和英式紅茶等海外食材，精心研發了「港味系列」。產品系列包括「黑白芝麻味噌」、「經典糖不甩」、「金沙櫻花蝦」、「荔枝紅茶」和「栗子堅果」等。
  • 「THE 24 . ST」亦推出中秋月餅，糅合傳統工藝及現代人口味；備有4款別具一格的口味。當中，「黃金奶黃」月餅充滿綿密奶香，其蛋黃鹹香達致黃金比例；「十勝紅豆麻糬」月餅則採用香綿的日本十勝紅豆，配以麻糬Q軟，帶來雙重口感；「濃香金芝麻」月餅則以香濃焙炒芝麻，口感極致絲滑；「蜜餞蜜柑」的柑橘清新，蜜餞甘甜，清甜不膩。
  • 「THE 24 . ST」精心設計了「禧禮•蝴蝶酥回禮禮盒」，以喜慶的紅色搭配優雅的花朵圖案，為顧客的婚禮增添一份浪漫氛圍。禮盒內含兩片獨立包裝的蝴蝶酥，提供12款靈感來自二十四節氣的創意口味，每口都充滿驚喜與美好祝福。

創新意念

  • 「THE 24 . ST」積極研發創新口味，首創根據二十四節氣的自然節奏設計不同的風味，以及推出融合傳統與創新理念的「港味系列」；並採用各地的特色食材，以增添產品的多樣性。
  • 「THE 24 . ST」應用先進科技，引入自動化生產設備，並運用自動包裝和智能檢測，提升生產效率。

品質

  • 「THE 24 . ST」採用天然優質食材，所有產品均不含人工色素，並由香港自家工廠生產。廠房取得「ISO 22000」及「HACCP」認證，確保產品達致最高品質和安全性水平。
  • 「THE 24 . ST」的中央廚房位於觀塘，佔地30,000平方呎，配備先進的歐洲和日本設備。由資深師傅監控爐溫，結合自動化技術，保證產品擁有最佳的酥脆口感。
  • 「THE 24 . ST」建立了嚴格的質檢機制，涵蓋原料檢驗、關鍵控制點到成品測試等每個階段。每片蝴蝶酥均以獨立密封包裝，方便分享，並保持產品的新鮮度。
  • 品牌關注食品安全和消費者權益，建立快速的客訴處理系統，確保顧客的滿意度。

形象

  • 「THE 24.ST」的產品包裝以深紅和香檳金為主色調，象徵中西文化的交融。品牌商標設計結合幾何線條與書法筆觸，展現了傳統與現代的完美融合。
  • 禮盒產品的包裝設計加入香港著名地標，如天壇大佛和山頂纜車，並以燙金祥雲工藝圖騰呈現，突出香港品牌形象，並增添高貴優雅的氣派。婚嫁回禮系列採用喜慶的紅金設計，搭配節氣限定口味，凸顯產品的獨特性。所有產品包裝清楚列明成分與營養信息，確保準確性、透明度和安全性。
  • 門市方面，「THE 24 . ST」強調香港的好客文化，店員提供專業介紹與試食，塑造窩心的購物體驗。門店選址於香港旅遊熱點，裝飾設計融合節氣與地標元素，加強品牌形象。員工制服設計則採用中式紅色服飾，搭配現代剪裁，巧妙地融合時尚與文化。

環保、社會責任及企業管治

  • 「THE 24 . ST」產品包裝採用「FSC」認證的可回收紙材，大幅減少塑膠的使用。生產線推行減廢管理，以降低原料浪費，符合各項環保要求。
  • 「THE 24 . ST」定期舉辦員工培訓與文化活動，有助促進良好的勞資關係。
  • 「THE 24 . ST」實施清晰的分工與監管，管理層重視專業操守與風險管理，確保運作的透明度，並遵守公平營運、反貪污及私隱保障等規範。

 

其他

  • 廠房取得「ISO 22000」及「HACCP」認證。
  • 2025年蝴蝶酥獲國際美味評鑑所頒發「國際美味獎」。
  • 2025年獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務」認證。



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