香港品牌發展局

評審結果

鱻

卓亞國際成立於2014年，從事食品加工及進出口業務，並自設食品加工廠。卓亞國際的前身擁有超過30年食品加工生產經驗，對產品質量有嚴謹的要求，由生產到包裝、物流均一絲不苟，確保為客人提供最具性價比、最安全、最優質的食品。
卓亞國際於2015年創立「鱻」，首創急凍無骨脆肉鯇魚片，憑藉卓越的產品質量和創新技術，迅速在香港及海外市場嶄露頭角，更開創了預先包裝水產食物的新風潮。
「鱻」產品已進駐一田、百佳、TASTE、UNY、AEON、APITA、大新等連鎖超級市場，並不時於超級市場進行推廣活動，以提升知名度及銷量；亦開設網店和開拓線上銷售渠道，方便消費者選購產品。
「鱻」聘用藝人黃淑儀及名廚梁文韜為產品代言人，亦與本地星級名廚合作創造獨特配方，提供高品質的美食體驗。
「鱻」不時於集團的概念店舉行宣傳活動，推介產品，接觸消費者，提升品牌知名度；亦通過舉辦「鱻味小廚神」親子料理班，讓消費者享受家庭樂時，更認識品牌及產品。
「鱻」設有官方網頁，並於Facebook、Instagram等設有專頁，介紹品牌及產品。品牌亦開設YouTube專屬頻道，以短片分享食譜。
「鱻」積極參與「工展會」、「香港美食博覽」及「國際貿易展覽」等，增加品牌曝光，接觸客群。

「鱻」成功拓展海外市場，產品在美國華人超市的覆蓋率已達90%以上，並進駐了加拿大最大的亞洲超市T & T及歐洲的東方行。品牌定期於美加超市舉辦「請你嚐鱻」的推廣活動，並曾參加新加坡的「國際食品飲料展覽會」，進一步提升知名度。
「鱻」亦致力發展內地市場，在小紅書開設專屬頻道，讓內地消費者認識品牌及產品。

「鱻」專注於提供新鮮的水產產品，產品涵蓋急凍魚類、丸類、小食類以及養生湯包等。品牌堅持使用高品質的食材，並注重可持續發展，為消費者提供健康、美味的選擇。
「無骨脆肉鯇魚片」是品牌的主打產品，以高品質的鯇魚製作，無骨設計使其更易於食用，外皮酥脆，口感極佳。無骨產品還有「無骨黑魚片」、「無骨黑魚花」、「無骨脆金鳳魚片」、「無骨厚切鱸魚片」、「無骨鱸魚扒」等。
「鱻」推出了「重慶金湯酸菜魚」和「重慶香麻藤椒魚」，其鮮香味濃，配以爽脆的鯇魚片，方便快捷，帶出正宗的重慶風味；無論是單獨享用或與其他食材混合，都是絕佳的搭配。兩款產品分別獲得「2023年國際品質評鑑銀獎」和「2024年國際品質評鑑金獎」，反映其深受市場歡迎。
「鱻」推出各類火鍋必備食材，包括順德鯪魚滑、鮮蝦滑、墨魚丸、魚片頭等，讓消費者在家輕鬆享受火鍋的美味。

「鱻」投放大量資源於研發，積極探索創新技術與產品。例如，採用先進的液氮急凍技術，顯著提升產品的保鮮和鎖水效果，使口感和風味達到新的高度；同時並透過精湛的切割工藝，成功避開血位，降低腥味。
「鱻」突破傳統，創新使用漢方草本作為飼料取代抗生素，成功打造無藥殘的魚類產品，以滿足消費者對健康食品的需求。
品牌採用生態養殖方式，維持品種多樣性，同時減少對水質和環境的影響，彰顯其對可持續發展的承諾。

卓亞國際的水產養殖基地位於中山市，佔地超過2,000英畝，年產能達到5,000頓，被譽為「脆肉鯇魚的搖籃」。水產養殖基地以有機蠶豆作為魚飼料養殖脆肉鯇魚至少120天，確保它們能夠充分生長和發育，以出產優質的脆肉鯇魚片。
「鱻」的養殖場已被認證為海關出口備案基地，確保所有產品符合國際出口標準並受到嚴格監管。
「鱻」的食品加工廠已獲得「ISO 22000」食品安全管理體系和「HACCP」認證，並符合歐盟入口要求；生產系統達到食品安全和質量管理的最高標準。
所有產品均經過嚴格的檢測，確保無污染、安全可靠。品牌還為所有產品購置了第三方保險，為消費者提供額外保障。

「鱻」的品牌名稱「三魚為鮮」，寓意新鮮，商標設計中融入海浪線條，直接傳達其新鮮水產產品的特色；表達品牌致力在全球範圍內搜羅精選食材，為食客提供輕鬆享用高品質食材的嶄新體驗。
「鱻」商標已在香港及多個國家進行註冊，保護品牌的知識產權，增強市場認知度。
「鱻」設置展示廳，舉辦各類活動，並設有6米長廊介紹生態養殖及順德「四大家魚」，幫助消費者更深入地瞭解品牌產品和理念。

「鱻」遵循可持續發展理念，收集魚骨製作濃縮魚湯包，充分利用資源，減少浪費。
公司獲香港綠色機構認證頒發「節能證書」及「減廢證書」，以表彰其積極推行環保措施的努力。
公司參與《ESG約章》，承諾推行環保和可持續發展，積極參與社區公益項目，並定期捐助「奧比斯」、「世界宣明會」等，努力實踐社會責任。
公司擁有清晰的組織架構，根據員工職能進行分工，確保問責性和內部管控。公司重視安全與風險管理，並遵循商業道德，嚴格遵守反競爭行為、防止貪污、私隱保密及公平營運的規範守則，建立企業的可持續發展和良好的商業形象。