評審結果
品牌
四海魚蛋
知名度
- 「四海魚蛋」始創於1977年，由四兄弟合作的魚蛋小作坊開始發展，至今已成為本港最具規模的丸類生產及銷售商之一。
- 銷售網絡廣泛，包括各大超級市場、便利店及日資百貨，以及各大街市，銷售點超過2,000個；亦已在HKTVmall、Home+、Pepper Eat等網上購物平台上架。
- 「四海魚蛋」持續發展餐飲批發業務，產品獲美心、大家樂、大快活等各大連鎖飲食集團選用；許多酒店、餐廳、學校、主題公園以至機場貴賓室均是「四海魚蛋」的客戶。
- 「四海魚蛋」採用不同渠道進行推廣宣傳，包括每月在各大超市、日資百貨設立試食攤位，亦定期透過報章、電視等宣傳品牌。「四海魚蛋」更是第一家推出電視廣告的魚蛋製造商；首個廣告在1997年面世，當年的廣告口號以潮州話讀出「好好食．個個食」，至今仍深入民心。
- 2021年於電視、YouTube、Facebook、港鐵、巴士、電車等不同媒體推出全新廣告，配以蛻變口號「好好食，日日嗒，Anytime，Any Kind」；同年亦於旺角THE FOREST商場首次舉辦「舞時舞刻督督舞」活動，呈現活力形象。
- 2021年亦與DDED、東尼電機、Candace Mama等KOL合作，以輕鬆有趣的風格，帶出「四海魚蛋」適合隨時隨地享用的優點。
- 「四海魚蛋」每年均參與「美食博覽」，藉此直接接觸客戶，傳遞品牌訊息。
- 根據2022年7月份進行的市場調查，受訪的300位消費者中有96%認同「四海魚蛋是全港最受認可的本地包裝魚蛋品牌」，97%受訪者認同「四海魚蛋是信心保證」。
- 「四海魚蛋」於2018年獲香港品牌發展局頒發「香港名牌」。
知名度-中國內地及海外市場
- 「四海魚蛋」自1993年起發展中國市場，銷售點已遍及北京、上海、重慶、廣東、浙江、福建、廣西、湖南、山東、遼寧以至黑龍江、海南及內蒙古等，覆蓋29個省市的高端超市、便利店及街市。
- 2016年起開展網上營銷及電子商務，並與京東、天貓及盒馬鮮生等內地著名購物網站開展合作。
- 「四海魚蛋」亦積極開拓海外市場，產品分銷網絡已擴展至澳門、加拿大及澳洲等地。
經營特色
- 「四海魚蛋」致力提供優質美味的產品，不斷推陳出新，豐富產品系列，包括魚丸、肉丸、手打、排檔、包心丸、微波爐加熱小食、炸魚皮、燒賣、點心、餃子系列等，迎合不同消費者的需要。
- 「四海魚蛋」的魚蛋選用深海魚製造；憑藉多年經驗及製作心得，確保每批魚蛋保持爽彈有魚味，深受消費者及機構市場的用家認同。「四海魚蛋」亦將魚類產品變化出多樣款式，如魚條、魚卷、魚皮餃、魚肉燒賣等，讓消費者享受不同製法的美味。
- 「四海魚蛋」把咖哩魚蛋、碗仔翅、魚肉燒賣等地道街頭美食製作成預先包裝食品，方便消費者可安坐家中享用街頭風味小食。
- 「四海魚蛋」持續優化產品，並注入時興潮流元素。2015及2017年先後推出以大排檔為主題的高質餅蛋、芝士魚皮餃及芥末魚皮餃；2021年推出芫荽系列的燒賣、魚肉春卷及魚皮餃等；於新冠疫情肆虐期間推出可氣炸的春卷、魚腐系列、餅裝魚麵、多口味燒賣等，方便消費者在家煮食。
創新意念
- 在「四海魚蛋」創業初期的1970年代，當時香港並沒有魚蛋製造牌照，魚蛋製造亦以家庭小作坊為主。「四海魚蛋」率先以企業化模式管理；創辦人從整個魚蛋行業的長遠發展著想，大膽地向政府爭取魚蛋類別的製造牌照，「四海魚蛋」亦成為第一家正式取得魚蛋製造牌照的公司，為行業合規經營創下先河，亦開啟了香港魚蛋製造企業化的新篇章。
- 「四海魚蛋」矢志成為行業先驅，於1980年代中期開始研製專門於魚蛋製造業使用的機器。1985年研發出可快速將魚拆肉的「骨肉分離機」，大大提高產量；同年亦引入自研自製的「洗魚機」，不但可快速清洗魚鱗，更能節約用水，減少人手和佔地；1996年研製出業界第一台適用於生產魚蛋的「巴氏殺菌機」，有助保持魚蛋原質原味，亦革命性地延長了產品的保鮮期。為了讓魚蛋類產品在大規模生產下可保持品質穩定，「四海魚蛋」內部研發團隊經過多年的試驗及測試，自研自創了一條可生產鮮裝魚蛋的全自動生產線。
- 鑑於市面上的魚蛋只能保存3天，「四海魚蛋」的研發團隊突破性地研發出不含防腐劑卻可存放15天的鮮裝魚蛋。時至今日，「四海魚蛋」的保存期更延長至35-60天不等，稱得上是魚蛋生產技術的重大突破；而抽真空小包鮮裝魚蛋更是品牌的「招牌產品」。
- 「四海魚蛋」首創「食+玩」概念的「唧唧多魚麵」，可在瞬間將魚肉變成麵條；產品一度成為火鍋必食之選，深受男女老幼喜愛。
- 近年順應潮流，首創「流心金沙肉丸」，於肉丸注入流心的金沙蛋黃，並於中秋節期間限定發售，為節慶食品增添新猷。
品質
- 「四海魚蛋」對廠房的生產環境、設備、原料處理及貯存環境均制定嚴格要求，並已取得「HACCP」、「FSSC 22000」、「ISO 22000︰2005」及「ISO 9001︰2000」等食品安全及質量管理系統的認證。
- 「四海魚蛋」對原料供應商設立嚴格的品質要求；每年均會進行實地巡查，確保合作夥伴提供的原料質素符合食品安全標準。
- 「四海魚蛋」建立了完善的產品追溯系統；確保在發現有問題的產品時，可追溯來源和進行調查。
- 「四海魚蛋」自設化驗室；由專業的食物研究員定期化驗水質、室內空氣含菌量、原料及製成品等，確保出品品質和生產環境受全面監控。
- 「四海魚蛋」設有客戶服務熱線、電郵及WhatsApp等渠道，方便客人查詢；遇到品質出現問題的情況，品質管理部會進行深入瞭解及跟進。
形象
- 無論是昔日的「好好食．個個食」經典口號，或是現時「好好食，日日嗒，Anytime，Any Kind」的新口號，均帶出「四海魚蛋」致力提供優質美味的產品，並不斷推陳出新，研發新產品、新食法，務求讓廣大市民同時感受到美味及歡欣。
- 「四海魚蛋」商標選用鮮明富活力的紅色，魚蛋二字用魚蛋圖案托底，凸顯品牌以魚蛋為核心產品，亦寓意要將香港人的「篤魚蛋」文化發揚光大。
- 近年「四海魚蛋」致力優化產品包裝設計；例如「排檔餅蛋仔」破格地使用圓形的外盒，配合圓餅形的魚蛋，讓消費者有耳目一新的感覺。包心丸、魚皮餃、炸魚皮等產品亦換上形象化的包裝設計，方便消費者選購，亦將產品形象年輕化。
環保、社會責任及企業管治
- 「四海魚蛋」著重環保；深圳廠房投放大量資源建立先進的污水處理系統，並與內地政府環保局聯網，實時監察排放水指標，確保淨化水符合標準；其水質更可養殖觀賞魚。
- 2013年起，廠房的熱能供應以天然氣取代柴油，大大減少對空氣的污染，為保持環境清新盡一分力。廠房於2017至2019年獲深圳環保局評定為「環保誠信企業(綠牌)」的最高榮譽級別。
- 公司辦公室推行環保政策，利用ERP系統後大量減少用紙數量，亦鼓勵內部以電子化溝通，以及使用節能照明設備等，善用和節約能源。
- 公司積極參與慈善義務工作，回饋社會。於2015至2017年連續3年贊助香港精英運動員協會主辦的「毅力十二愛心跑」，推廣體育運動對健康的好處，並籌集善款；2016年參與「香港海洋公園保育基金」主辦的「生態保衛賽」，支持保護海洋生態平衡；2019年起舉辦「彈丸見學」活動，推廣魚蛋製造業；2021年透過義賣火鍋套餐和捐助食物，支持「膳動衡」的「為食跑」慈善活動，並組織義工參加香港仔街坊福利會的探訪獨居老人活動。公司於2019至2022年獲頒「商界展關懷」標誌。
- 公司為員工提供舒適、富活力的工作環境。辦公室設有共享設施，包括為在職媽媽而設的哺乳間、為愛運動同事而設立的淋浴間，以及「HAPPY CORNER」開心區域供同事午飯小聚。
- 公司於2021年優化員工福利，放寬病假申請要求；並因應疫情，主動為接種兩劑新冠疫苗的同事提供休假一天。近兩年公司因為疫情而取消團年飯，故改以送贈禮盒向員工表達心意。
- 公司要求員工入職時簽訂保密協議及遵守廉潔規定；並要求銷售員遵守反競爭法；人力資源部及任何崗位的員工均須奉行反歧視行為的守則，締造公平和諧的工作環境。
其他
- 生產廠房已取得「HACCP」、「FSSC 22000」、「ISO 22000：2005」及「ISO 9001：2000」認證。
- 2008年公司獲7-11便利店頒發「最佳供應管理大奬—新鮮食品類季軍」。
- 2015至2016年公司獲百佳超級市場頒發「百佳超卓品牌大賞—卓越企業(經加工處理海產)」；2020年獲頒「超卓品牌大賞—卓越企業(食品加工)」。
- 2017至2019年生產廠房獲深圳市環保局頒發「環保誠信企業(綠牌)」。
- 2017年生產廠房獲深圳市市場監察局頒發「企業社會責任二星級」證書。
- 2018至2022年公司獲香港生產力促進局頒發「開心企業」標誌。
- 2019至2022年公司獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。
- 2021年公司獲傳承學院頒發「接力香港大獎」。
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