评审结果
品牌
南丫天虹
知名度
- 「天虹海鲜酒家」于1984年在南丫岛索罟湾开业，当时只有40个座位，主要以家庭模式经营；1992年正式成立公司扩展业务；2013年重整品牌形象，更名为「南丫天虹」，藉以凸显品牌不单是一家海鲜酒家，而是一个代表南丫岛渔民文化的标志。经过30多年的发展，「南丫天虹」已成为设有超过1,000个座位、南丫岛上最大规模的餐馆。
- 「南丫天虹」持续透过不同媒体渠道进行宣传推广，包括社交媒体Facebook、Instagram以及微信，同时透过官方网站及团购网站等电子平台，定期发放推广信息及优惠，藉以增加品牌的曝光率，吸引更多食客。
- 除本地传媒经常到访「南丫天虹」进行采访及拍摄外，中国内地以至海外的报章、电视台亦慕名而来，曾进行访问的媒体包括《苹果日报》、《文汇报》、《东方日报》、「湖南卫视」、「CHINA DAILY ASIA」等。
- 「南丫天虹」积极参加公开比赛，并屡获殊荣。曾于香港旅游发展局主办的年度盛事「美食之最大赏」囊括多个奖项，包括2005年的「至尊荣誉金奖(辣菜式)」及「至尊荣誉金奖(斋菜式)」、2010年的「银奖(海鲜组)」、2014年的「金奖(主食组)」、2015年的「银奖(点心：潮州粉果组)」以及2016年的「金奖(蟹组)」。
- 2009年，获亚洲餐饮指南《The Miele Guide》评选为「亚洲450家最佳食府」、2014年获厨皇典范食评会评为「五星食肆」、2015年获Trip Advisor旅游评论网站颁发「卓越奖」。
知名度-中国内地及海外市场
- 「南丫天虹」于2010年拓展中国内地市场，在上海金桥开设第一间分店；现时于中国内地共有5间分店。
- 2016年「南丫天虹」接受中国内地媒体「湖南卫视」之邀请，于「天天向上」节目内介绍得奖名菜，包括「天虹秘制蟹」、「大星班龙吐珠」以及「食神芝士焗龙虾」。
经营特色
- 「南丫天虹」主打粤菜，着重食材原味和配合。由于餐厅的地理优势，品牌以烹制各种海鲜驰名，加上餐厅的环境朴实、坐拥广阔无边海景，让客人在自然轻松的环境下，可一边享受海风，一边品尝美食。
- 「南丫天虹」推广健康饮食，由2010年起参加卫生署举办的「有营食肆」计划，为顾客提供更多蔬果、少油、少盐和少糖的「有营菜式」选择。
- 为方便顾客来往市区，「南丫天虹」于1997年开始以「天虹船」为食客提供免费、安全的专船接载服务；接载点包括尖沙咀、中环及香港仔，至今服务超过一百万人次。
- 「南丫天虹」致力为世界各地顾客提供优质服务，餐厅员工能操流利广东话、普通话、日语及英语；餐牌上亦印有中、英文菜式名称，更附有图片方便客人落单。
创新意念
- 「南丫天虹」勇于尝试及创新，不时研发新菜式，为食客带来惊喜。创意菜式包括「辣中辣．虾中虾」、「天虹秘制蟹」、「百花齐放咏香江」、「阿公炒辣蟹」、「南丫竹筒饭」等。
- 「南丫天虹」致力开拓副线食品市场，包括推出「渔家酱」、「咸渔酱」、「XO酱」等渔家酱料产品。除于餐厅售卖产品外，亦透过网上商店、分销商等零售渠道，让本地食客或外地旅客可于家中品尝独有的渔家风味。
品质
- 「南丫天虹」对质量、服务和环境坚持高标准要求，务求为顾客提供优质美食、专业服务和卫生舒适的用餐环境。供货商选用由渔农自然护理署认可的「优质养鱼场」渔户，亦向本地渔民直接采购新鲜海产，购买食材时由资深员工验收以确保质素。
- 「南丫天虹」定期举行内部会议，与营运、出品及市场部门主管等检讨服务水平及食品质素，从而制定有效的优化措施。
- 「南丫天虹」连续15年获得由香港旅游发展局颁发的「优质旅游服务」认证，并透过定期审核与员工检讨服务质素。餐厅亦设有意见卡、顾客服务热线等收集顾客意见，以提高服务水平。
- 「南丫天虹」制定员工手册，提供日常工作流程指引，内容包括员工仪容及制服标准、处理顾客意见指引、职业安全守则；新入职员工需经过培训，学习待客时的仪态举止及产品知识；并制定作业流程、食品标准化等指引。
- 为提高服务水平，「南丫天虹」支持及鼓励员工修读与行业相关的课程，包括「卫生经理及督导员课程」、「会计课程」等；更于2016年成立「天虹学院」，开办英语和普通话班让员工修读。
形象
- 「南丫天虹」以糅合传统与创新为经营理念，恪守诚信、团结、卓越与共赢的管理原则；不单是一家海鲜酒家，更是代表着南丫岛文化的地标。
- 「南丫天虹」致力维护自然纯朴的古渔村特色，餐厅位置背山面海，尽览香港风貌；餐厅装潢简洁，带出最原始、自然舒适的品牌形象。
- 每位员工当值时均须穿着整齐制服，仪容亦需保持整洁，给予顾客专业、认真的感觉。
环保、社会责任及企业管治
- 「南丫天虹」重视环保，以维护生态环境为目标，例如餐厅划分成多个区域，于闲置时会关掉所有电器；参与「知悭惜电」比赛，鼓励员工节约用电。
- 餐厅推行减少厨余活动，参与「惜食香港运动」及签署「惜食约章」，于2015年获「咪蹝嘢食店」认可资格，更定期安排环保公司抽取餐厅内的废油；2016年获环境运动委员会颁发「香港环境卓越大奖」及「香港绿色机构认证」。
- 「南丫天虹」积极履行社会企业责任，多年来透过捐款形式支持世界自然基金会、环保生态协会等慈善团体；组织义工服务队，鼓励员工和其家人参与公益活动，帮助弱势社群。
- 「南丫天虹」关爱员工，为员工提供住宿、医疗福利、奖金、奖赏旅游、培训津贴等；并于节日向员工送赠礼品，与员工一同感受节日的喜悦。2014年至今获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
其他
- 2001 年至今为香港旅游发展局「优质旅游服务」认证商户。
- 2005年获香港旅游发展局颁发「美食之最大赏－至尊荣誉金奖(辣菜式)」。
- 2009 年获亚洲餐饮指南《The Miele Guide》评选为「亚洲450家最佳食府」之一。
- 2009年获香港厨师协会颁发「香港国际美食大奖《中式烹调》－铜奖」。
- 2010年获香港旅游发展局颁发「美食之最大赏－银奖(海鲜组)」。
- 2013年获广东烹饪协会颁发「粤菜国际厨皇精英赛－至尊金奖」。
- 2014年获香港旅游发展局颁发「美食之最大赏－金奖(主食组)」。
- 2014年至今公司获香港社会服务联会颁发「商界展关怀」标志。
- 2014年获厨皇典范食评会评为「五星食肆」。
- 2015年获香港旅游发展局颁发「美食之最大赏－银奖(点心：潮州粉果组)」。
- 2015年获Trip Advisor旅游评论网站颁发「卓越奖」。
- 2016年获香港旅游发展局颁发「美食之最大赏－金奖(蟹组)」。
- 2016年公司获环境运动委员会颁发「香港环境卓越大奖」。
- 2016至2017年公司获环境运动委员会颁发「香港绿色机构认证」。
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