評審結果
品牌
漁樂
知名度
- 亞洲國際餐飲集團有限公司於2015年創立「漁樂」，經營經濟實惠的東南亞餐廳；至今，「漁樂」共開設10間分店，選址在黃大仙、美孚、長沙灣、屯門、將軍澳等人流密集的地區，遍佈九龍及新界。
- 「漁樂」與知名品牌進行聯乘推廣。例如，與「地捫」合作推出禮品換領計劃、與「雲閃付」支付應用程式聯合推出優惠。
- 「漁樂」於分店所在的商場內外展示大型宣傳廣告，例如大燈箱海報、電梯廣告或面對街道的廣告牌等，除了可指示分店所處位置，更有助提升品牌的曝光率。
- 「漁樂」積極投放資源於宣傳推廣；包括於報章雜誌如《經濟日報》、《U周刊》等刊登廣告；透過「U Food」Facebook專頁發帖；參與TVB《搵食飯團》飲食節目的拍攝，介紹多款東南亞Fusion菜式；邀請《都市日報》、《東網》及《U Food》等傳媒到分店進行試食及採訪等。
- 「漁樂」獲食物安全中心之邀請，接受其《食物安全中心通訊》刊物的專訪，教導大眾市民安全儲存食材的方法以及烹調技巧。
- 2019年在《U周刊》舉辦的「我最喜愛食肆選舉」中獲頒「我最喜愛亞洲菜館」大獎。
知名度-中國內地及海外市場
- 「漁樂」於2016年獲得「粵港澳藍推介餐廳」稱號。
經營特色
- 為迎合香港人對東南亞菜系的喜愛，「漁樂」提供正宗的新加坡、越南和泰國菜式，是市場上少數同時提供三種東南亞菜的餐廳。
- 餐廳所提供的菜式由廚師團隊精心設計與研發，包括「星加坡海南雞飯」、「泰式香茅椰汁雞湯」、「越香火車頭雜錦湯河」等，配合從全球各地用心搜羅的優質食材和東南亞地道香料，讓食客展開一趟「動心‧星‧泰‧越」的美味旅程。
- 「漁樂」與網上外賣平台Deliveroo合作，讓客人透過網上平台訂購外賣；門市亦設有微信支付、支付寶、雲閃付等電子支付方式，方便顧客付款。
創新意念
- 為保證顧客品嚐到最優質、最地道的東南亞口味，「漁樂」的廚師及採購團隊遠赴新加坡及泰國，參與東南亞地區最大規模的國際食品展。在進行考察的同時，廚師團隊亦於當地學習地道的烹調方法，瞭解當地食材和香料的配搭，務求研發出更多新菜式，為顧客來具新鮮感的味道。
- 「漁樂」採用全新的內聯網系統，讓廚師團隊可透過手機或平板電腦，隨時查閱食譜、製作流程及出餐標準。
- 「漁樂」為新開設的分店引入電子屏幕，能同時展示多款電子推廣海報，令產品宣傳達致更高效益。
品質
- 「漁樂」堅持提供優質的食品和服務，對其味道、溫度、速度與態度訂立嚴格準則。
- 「漁樂」的採購團隊直接於產地源頭採購食材，確保食材的安全性和符合衞生標準；並採取多項措施控制來貨的品質。例如，要求供應商提供貨品來源的證明文件、貨品抽驗檢測的結果等；亦親自到訪供應商的生產廠房，評估貨源的可靠程度，確保食材衞生、安全、可靠。
- 集團設有子公司經營蔬菜批發，自行管理蔬菜來貨；以供給集團旗下的品牌使用。
- 為保持食物質素，「漁樂」把部分生產工序重新編排並由中央食品工場集中處理；各種無加工及半加工食品於中央工場生產，再運送到各分店製成菜式，確保每家分店都能提供統一標準的食品。
- 「漁樂」嚴格監控店內的製作過程；除了於分店廚房內貼上清晰指引提醒員工食品製作注意事項外，專責員工亦會每天到訪不同分店巡查出品品質，並作出評分；並安排相關員工接受衞生經理、衞生督導員的專業培訓，持續提升其專業知識。
- 「漁樂」的廚房員工均會接受食材處理、烹飪及清潔培訓。為統一全線分店的食品品質和衞生，無論是員工學習製作新研發食品，還是恆常清潔流程，均以電子化的素材作為學習輔助，以便員工溫故知新。
- 「漁樂」注重顧客服務的質素，分店侍應生入職前必須接受培訓，學習待客技巧；分區管理層會定期到訪全線分店巡查，檢視服務水平。公司亦會安排員工出席廉政公署講座、防火知識講座、急救講座和危機處理講座等，以擴大知識層面，提升預防及應對突發事件的技巧。
形象
- 「漁樂」餐廳的裝修設計以時尚工業風為主題，配合柔和的燈光及舒適的環境，營造悠閒愉悅的用餐氣氛。
- 「漁樂」竭力為食客提供美味而健康的餐飲服務；2019年獲衞生署頒發「星級有營食肆」。
環保、社會責任及企業管治
- 貫徹集團的環保政策，「漁樂」全線分店參與香港海洋公園保育基金的「無塑膠飲管」運動，不主動提供塑膠飲管；亦積極搜羅及採用玻璃製、不銹鋼製的可循環再用飲管，減用即棄塑膠製品。
- 「漁樂」分店採用LED燈具及變頻冷氣系統等節能設備，節約能源。每天妥善編排物流路線，以減少不必要的路面運輸和降低碳排放。
- 「漁樂」熱心支持公益活動；組織義工團隊參與「公益金百萬行」、向長者送贈月餅等活動。
- 「漁樂」在旗下全線分店正門張貼了「歡迎導盲犬進入」標示，歡迎視障人士攜同導盲犬進入。餐廳的分區經理亦參加由香港導盲犬服務中心提供的工作坊，學習如何接待視障人士和導盲犬。
- 集團為員工提供良好的晉升機會。每年舉辦週年頒獎典禮，嘉許表現傑出及長期服務的員工，增加員工對公司的歸屬感。集團獲頒「商界展關懷」標誌，以及「貼心企業」、「開心企業」、「開心工作間」、「家庭友善僱主」及「人才企業」等榮譽。
其他
- 2013至2018年集團獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」標誌。
- 2013至2018年集團獲香港提升快樂指數基金頒發「開心企業」標誌。
- 2013至2018年集團獲香港貨品編碼協會頒發「貼心企業」標誌。
- 2014至2015年集團獲中華電力有限公司頒發「環保節能機構」嘉許計劃之「港式餐廳」銀獎及金獎。
- 2014至2019年集團獲香港青年協會頒發「有心企業」。
- 2014至2020年集團獲僱員再培訓局頒發「人才企業」。
- 2016年獲法國藍帶美食協會評為「粵港澳藍帶推介餐廳」。
- 2016年集團獲家庭議會頒發「家庭友善僱主」。
- 2017年獲社會企業研究院頒發「諾貝爾學人社會關愛企業約章 」。
- 2017年集團獲勞工及福利局頒發「社會資本動力大獎」。
- 2017至2018年集團獲香港市務學會頒發「Market Leadership in Multi-Branding Restaurants」。
- 2018年獲香港吸煙與健康委員會頒發「星級無煙食肆」。
- 2018年獲香港海洋公園保育基金頒發「無飲管八號參與機構」感謝狀。
- 2018年集團獲香港中小型計劃總商會頒發「友商有良」。
- 2019年獲強制性公積金計劃管理局頒發「積金好僱主」。
- 2019年獲衞生署頒發「星級有營食肆」。
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