得獎品牌：海皇粥店
品牌特點
1. 知名度
(1) 香港市場：
· 自1992年成立至今，「海皇粥店」的營業額不斷穩步上揚，員工數目亦由10年前的200人增至現在的600多人。目前「海皇粥店」共開設了25間分店，遍佈香港、九龍、新界及澳門各區，每天為數以萬計的顧客提供優質的食品及服務。
· 「海皇粥店」於2004年推出會員計劃，會員數目由最初的3,800名，增加至2009年的8,000名，忠實客群與日俱增；更於本年引進全新的客戶關係管理系統，為會員提供更多元化的優惠及獎賞，以回饋顧客的支持。「海皇粥店」連續兩年被著名飲食雜誌的讀者投票選為「我最喜愛粥麵店」，足證品牌深受大眾歡迎。
· 「海皇粥店」透過報章雜誌、電視電台、「路訊通」及互聯網等媒體及渠道，提升知名度；亦會應不同媒體的邀請，就集團的業務發展及推廣項目等接受訪問，以進一步加強品牌的曝光率。
(2)中國大陸及海外市場：
· 「海皇粥店」去年於香港國際機場開設分店，每天為世界各地旅客提供廣東粥品及小食，不但有助宣揚中國傳統
飲食文化，更可令世界各地的遊客認識「海皇粥店」。
飲食文化，更可令世界各地的遊客認識「海皇粥店」。· 除各港市場外，集團2006年於東莞市開設合資企業，發展膳食管理業務，為中外企業提供專業餐飲管理服務，開拓當地數十萬人口的勞工市場。
· 「海皇粥店」於2007年在澳門開設分店，並計劃向華南沿岸及其他城市拓展業務。
2. 經營特色
· 「海皇粥店」奉行「以客為先」的信念，訂立顧客溝通機制。除了網頁及電郵外，更設由專責人接聽的顧客服務熱線；如有投訴，會即時把個案轉交管理層處理，並由董事親自監察跟進過程，以確保投訴個案獲得有效處理。
· 「海皇粥店」設有完善的配套設施，自設三萬平方呎中央工場，每天把新鮮旳食材送往各分店；現時於香港有24間分店，遍佈港島、九龍及新界各區，每天的營業時間超過18小時，配合不同顧客的需要。
3. 創新意念
· 「海皇粥店」打破傳統粥店所提供的食品種類，成立的跨部門的新產品研發小組，定期推出新口味的產品，如迎合健康飲食潮流的「粟米魚片粥」及「番茄滑牛粥」等；亦推出了夏日消暑特飲「豆漿特飲系列」以及惹味醒胃的「番茄泡飯系列」，配合滿足顧客的不同口味。
· 為提高生產力，「海皇粥店」積極研發創新的設備。有關設備包括自動煲粥的粥塔，可預定時間及儲存的溫度，保持粥品的穩定性和新鮮度；自動粥泵傳送系統，可透過內廚的管道將煮滾的粥品傳送到吧位，完全不經人手運輸，簡化工序，避免食品
被污染；長方型油炸鍋，將古老的油條鍋由圓形改為長方形，產能增加了1倍以上。
被污染；長方型油炸鍋，將古老的油條鍋由圓形改為長方形，產能增加了1倍以上。· 「海皇粥店」於1999年獲香港服務業聯盟頒發「全港最傑出創意獎」，並於2000年獲城市青年商會頒發「渣打創意創業大賞」，表揚其在創新生產設備方面的成就。
· 「海皇粥店」不斷創新求變，開拓出餐飲副線「海皇JP one」，為顧客提供更多元化的美食，貫徹品牌｢為顧客提供開心、滿足的餐飲享受｣的經營理念。
4. 品質
· 「海皇粥店」注重產品及服務的質量，於2001年成為第一間考獲「ISO 9001」質量管理體系認證的香港連鎖食肆，由原料採購、中央工場製作至分店生產皆有詳細的指引及嚴格的監控。
· 「海皇粥店」於2004年成為香港首間引入「HACCP」危害分析及關鍵控制點食品安全體系的食肆，進一步落實食品安全政策；更於2007年成功通過「ISO 22000」食品安全管理系統的認證，標誌著其管理及食物衛生標準達致國際的認可水平，並透過每年由認可機構的續證審核進行監察，不斷提升管理水準。
· 在食品及服務質素方面，「海皇粥店」的每項食品製作均設有標準操作程序，所有員工亦需接受定期培訓，以確保食品質量以及服務水準的穩定性。
· 「海皇粥店」聘請品質檢定專員，成立質量督導委員會，專責研究提升食品質素的方案，並監察改善措施的執行及檢討成效；品牌亦透過各部門每月舉行的品質規劃會議，就部門表現、產品及服務質素等項目作檢討，並落實改善及跟進的措施。
· 「海皇粥店」致力為顧客提供最優質的食品及服務；若顧客對食品或服務有任何不滿，「海皇粥店」會即時作出更換或退款，並跟進有關問題。「海皇粥店」亦設有顧客服務熱線及顧客意見表，提供渠道予顧客表達對食品及服務的意見；還特別聘用顧問公司，每月為全線分店進行神秘顧客調查，以採納更客觀的觀察及分析，各部門可根據報告推行相關改善措施。
· 「海皇粥店」的所有前線員工均定期接受各類型的培訓，包括腸粉及油器生產技術、產品知識、顧客服務技巧以及顧客投訴處理等。這不但有效提高員工的專業知識及技能，更可確保員工的質素符合要求。公司更特設顧客服務大使一職，以進一步提升前線之服務質素。另外，「海皇粥店」特別嘉許每季的「最佳員工」及「最優秀管理人」，以表揚他們的專業表現，並為其他員工建立榜樣。
· 「海皇粥店」於選用供應商前，會經過嚴格的審核及遴選，並透過「五星供應商」評核制度對現有供應商作定期評審；亦就中央工場及採購部的表現定期向供應商作問卷調查，構成互動溝通，達至雙贏局面。
· 「海皇粥店」居於全面顧客服務品質標準(Customer Services Quality Standard－CSQS)的領先地位，並於2004獲有關機構Asia Pacific Customer Service Consortium頒發四個獎項。
· 「海皇粥店」是第一間考獲五常法認證(編號001)的商號；更由第一屆(2000年)起連續九年成功取得旅遊優質服務(Quality Tourism Services－QTS)的認可，服務質素備受肯定。
5. 形象
· 「海皇粥店」為店舖裝潢及員工制服都注入潮流和活力的元素，經重新裝修的店舖，以橙、紅色為主調，加上設計時尚的桌椅、吊飾陳設，予人煥然一新的感覺。除此之外，新創立的副線品牌「海皇JPone」，以餐廳的形象及模式為客人提供多元化的美食，環境及產品更貼近年輕一族的需要，打造新式粥店的形象，加強了品牌的時代感。
· 因應客人追求優質生活及健康飲食的潮流，「海皇粥店」自2004年起定期推出健康飲食產品，包括「瘦粥100分」推廣、「十穀粥」、「燕麥肉碎粥」及「田園腸粉系列」等；更於2008年通過衛生署審核，成為認可『有「營」食肆』之一，切合品牌的健康形象。
· 「海皇粥店」多年來堅守「我衛生‧您放心」和「重品質‧求優質」的信念，嚴格執行品質及食物安全的管理系統，並獲食環署歸納為「低風險類別」食肆。
6. 環保及社會責任
· 「海皇粥店」支持環保，為降低炸油對環境的影響，早於2001年已指引分店員工把每天用剩的油先作簡單過濾，再由認可的環保公司定期作食油回收，加工作為機件柴油。這不但可保障顧客的健康，亦避免因棄置食油而對環境造成污染。
· 「海皇粥店」自2003年開始已提倡使用循環再用筷子，取替一次性即棄筷子，現每年節省5,616,000對筷子；而熱豆漿亦由紙杯改以膠杯盛載，減少製造廢物。
· 「海皇粥店」多年來積極參與慈善活動，受惠機構包括仁濟醫院、仁愛堂、保良局、東華三院、公益金及義務工作發展局等團體。由2004年起更每年與慈善機構合辦賀年糕品及端午糭子義賣活動，為「仁愛堂樂助弱老基金｣及「仁濟醫院重建基金」等慈善基金籌募經費，每年平均籌得善款接近港幣一百萬。
· 自2003年起，「海皇粥店」連續六年獲香港社會服務聯會頒發「商界展關懷」證書，去年更榮獲香港市務學會頒發「良心品牌」優異證書，熱心公益的表現備受肯定；而「海皇粥店」集團執行董事蕭楚基先生對社會之貢獻亦受香港政府認同，於2005年獲頒授榮譽勳章。
· 除參與慈善活動外，海皇亦非常關注常被社會忽視的社群。集團早於1993年起已開始聘用聾啞人士擔任廚務員或清潔員，至今共有8名在職。「海皇粥店」亦透過懲教署及善導會的轉介，提供了職位空缺予更生人士，協助他們重投社會；近年共11名更生人士入職，仍在職者則有4名。
· 「海皇粥店」於2008年聯同懲教署及香港善導會創辦首個官商民合作、專為更生人士及弱勢社群而設的社會企業─「有糭計劃」食品製造廠。貫徹「取諸社會，用諸社會」的理念，「海皇粥店」將原來的糭子生產線從深圳搬回香港，為「有糭計劃」提供糭子製作技術、工場食物安全、衛生管理的訓練以及包銷糭子，讓更生人士及弱勢社群取得一技之長。
其他
· 1999年獲香港服務業聯盟頒發「最傑出創意獎」。
· 2000年獲城市青年商會頒發「渣打創意創業大賞」。
· 2000年獲香港旅遊協會頒發「優質旅遊服務計劃」。
· 2000年獲勞工處頒發「良好人事管理獎」。
· 2000年獲考獲「五常法」認證。
· 2002至2003年火炭中央工埸及全線分店考獲「ISO 9001」質量管理體系。
· 2004至2009年獲社會服務聯會頒發「商界展關懷」證書。
· 2005年獲亞太顧客服務協會頒發「亞太傑出顧客關係服務獎」、「最佳顧客滿意品管系統（飲食業）」、「最佳企業服務隊伍（飲食業）」及「最佳人力發展計劃（飲食業）」。
· 2005年蔡汪浩執行董事獲選為「2004年傑出行政總裁」。
· 2005年獲勞工處及職業安全健康局頒發「中式及一般快餐店－集團獎金獎」及「茶餐廳、小型食肆及食堂組別─集團獎銀獎」。
· 2006年獲勞工處及職業安全健康局頒發「中式及一般快餐店－集團獎銀獎」及「茶餐廳、小型食肆及食堂組別─集團獎銅獎」。
· 2007年成功通過「ISO 22000」食品安全管理系統認證。
· 2008年獲香港市務學會頒發「良心品牌」優異證書。