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評審結果



品牌

曲奇4重奏

知名度

  • 「曲奇4重奏」創作精緻的曲奇,讓品味曲奇成為藝術和享受。現於香港設有8間分店,並透過Ztore網店銷售產品,在本地建立了穩定的顧客群,成為香港手工曲奇餅「龍頭」之一。
  • 品牌創辦人及持份者均為飲食界知名人士,有助於建立品牌形象及推動宣傳。
  • 「曲奇4重奏」獲得旅遊書籍和雜誌廣泛報導,吸引不少來自內地、台灣、韓國、日本、馬來西亞、新加坡、泰國等地的遊客前來購買。
  • 公司獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務計劃認證」,良好的銷售服務備受肯定。

知名度-中國內地及海外市場

  • 「曲奇4重奏」現於台灣及加拿大設有分銷商,有助於推動品牌國際化發展和宣揚香港飲食文化。
  • 「曲奇4重奏」積極拓闊銷售網絡,除了準備進駐天貓、京都商城等網上購物平台外,亦擬增設自家網頁的訂購服務,務求讓世界各地的消費者可享用百分百香港製造的優質創意餅食。

經營特色

  • 「曲奇4重奏」製作的手工曲奇,選用優質牛油,散發著淡淡的天然牛油香味;亦選用優質麵粉,更加入亞麻籽、葵花籽、玉桂、芝麻、榛子、核桃、夏威夷果仁等營養豐富的健康食材。「曲奇4重奏」亦採用多元化的食材、果皮茸、咖啡粉與及不同種類的香油,帶出食材的真正風味。
  • 「曲奇4重奏」的另一暢銷產品蝴蝶酥除了原味之外,另備有椰絲芝麻、黑白芝麻、黃金亞麻籽、海藻糖、綠茶、伯爵茶等多款口味,滿足顧客的不同喜好。

創新意念

  • 「曲奇4重奏」推動產品多樣化,先後曾推出超過四十種創新味道。例如,研製適合糖尿病患者食用的口味或不含蛋成分的產品,照顧顧客的健康需要。「曲奇4重奏」將會持續進行市場硏究,瞭解潮流趨勢,定期推出新口味,迎合市場需求。
  • 「曲奇4重奏」推出迷你蝴蝶酥,更曾一度帶動市場潮流。

品質

  • 「曲奇4重奏」的每個部門各施其職,嚴格監管品質。首先由採購部嚴謹篩選原材料,然後交予生產部檢查。製成的曲奇完成品質檢定,轉送包裝部進行試食,確保品質合格才進行包裝。當貨品送到門市,銷售員會仔細目測包裝內食品的完整度及試食由包裝部提供的同一批次曲奇,進一步確保產品品質合格。「曲奇4重奏」對每項細節都一絲不苟,務求每件產品在售賣前已確保盡善盡美。
  • 「曲奇4重奏」擬於2019年推行「ISO」廚房計劃,提升各類產品的品質要求,務求符合國際食品安全及衞生標準。

形象

  • 「曲奇4重奏」的每個部門各施其職,嚴格監管品質。首先由採購部嚴謹篩選原材料,然後交予生產部檢查。製成的曲奇完成品質檢定,轉送包裝部進行試食,確保品質合格才進行包裝。當貨品送到門市,銷售員會仔細目測包裝內食品的完整度及試食由包裝部提供的同一批次曲奇,進一步確保產品品質合格。「曲奇4重奏」對每項細節都一絲不苟,務求每件產品在售賣前已確保盡善盡美。
  • 「曲奇4重奏」擬於2019年推行「ISO」廚房計劃,提升各類產品的品質要求,務求符合國際食品安全及衞生標準。

環保及社會責任

  • 「曲奇4重奏」堅持「無廢物、零損耗」的原則,所有食材均物盡其用。例如,將切割蝴蝶酥剩下的酥皮用作製造另一種酥條食品,減省浪費。
  • 公司廠房亦參加了「中華電力」的環保慳電計劃。
  • 「曲奇4重奏」經常支援及長期捐助愛群社、Food Angel、惜食堂、伸手助人協會等慈善機構,回饋社會。

其他

  • 公司獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務」計劃認證。



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